01124nam a2200265 a 450000500170000000800410001702000180005804100080007610000220008424500570010625000110016326000430017430000110021750000990022865300600032765300440038765300390043165300610047065300500053165300460058165300580062765300610068565300540074665300580080020241202095227.0241128e2017    ag ||||| |||| 00| 0 spa d  a9789508925404  aspa1 aAguirre, Patricia  aUna historia social de la comida /cPatricia Aguirre  a1a ed.  aBuenos Aires:bLugar editorial;c2017.  a375 p.  aAguirre, P. (2017). Una historia social de la comida. (1a ed). Buenos Aires : Lugar editorial.  aLa alimentacion en el proceso mismo de hacernos humanos  aLa cocina de los cazadores-recolectores  aEl clima cambia, la comida tambien  aLa domesticacion de animales y la comida de los pastores  aLa comida de los domesticadores de tuberculos  aLa comida de los domesticadores de granos  aLa comida de las sociedades estatales preindustriales  aLa comida en la modernidad y el industrialismo tempranos  aLa cocina industrial global: devorando el planeta  aEl futuro de la comida y de la sociedad de comensales