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Una historia social de la comida / Patricia Aguirre
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires: Lugar editorial; 2017.Edición: 1a edDescripción: 375 pISBN: - 9789508925404
- La alimentacion en el proceso mismo de hacernos humanos
- La cocina de los cazadores-recolectores
- El clima cambia, la comida tambien
- La domesticacion de animales y la comida de los pastores
- La comida de los domesticadores de tuberculos
- La comida de los domesticadores de granos
- La comida de las sociedades estatales preindustriales
- La comida en la modernidad y el industrialismo tempranos
- La cocina industrial global: devorando el planeta
- El futuro de la comida y de la sociedad de comensales
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Libros
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Biblioteca Medicina | 306.9 2 AGU (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | Compra UNComahue nov 2024 | 4943 |
Aguirre, P. (2017). Una historia social de la comida. (1a ed). Buenos Aires : Lugar editorial.
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